관광정보

해군 비프스튜 (海軍さんのビーフシチュー)

佐世保市 平瀨町
홈페이지
전화번호 0956-24-6111

소개

군항 도시 사세보만의 메뉴 해군 비프스튜 (海軍さんのビーフシチュー)입니다.
1871 ~ 1878년 일본 해군 사관이었던 도고 헤이하치로(東郷平八郎)씨는 영국에서 유학 했던 시절에 먹은 비프스튜가 마음속에 남아, 귀국 후에도 그 맛을 잊을 수 없었다고 합니다.
그래서 귀국 후 동일한 재료를 사용하여 재현하려고 했지만, 적포도주를 구하지 못하고 일본으로 와버려서 간장과 설탕으로 맛을 낸 것이 이 음식의 시작이라고 합니다.
그 후 일본 해군은 군인의 영양을 생각하여 영국 해군의 함상 음식을 모델로 한 요리법을 발간, 그것을 참고로 재현한 것이 '해군 비프스튜'입니다.